Loading...Erdbeer-Parfait
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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150 g Erdbeeren halbieren, Kiwi in Scheiben schneiden. Restliche Erdbeeren grob würfeln, mit Orangensaft, -schale und 50 g Zucker 3 Minuten leicht köcheln lassen. Pürieren, durch ein Sieb streichen, beiseite stellen. Sahne mit Sahnesteif und 75 g Zucker steif schlagen. Erdbeerpüree und Likör unterheben.
In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Kastenform füllen. Mindestens 8 Std. gefrieren lassen. Form kurz in heißes Wasser tauchen, Parfait auf eine Platte stürzen, in Scheiben schneiden. Mit halbierten Erdbeeren, Kiwischeiben und Minze garnieren.
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