Erdbeer-Käsekuchen mit Brownieboden
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Schokolade grob hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. Mit Öl, Milch und 1 Ei verrühren.
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Mehl, 100 g Zucker, Kakao, Backpulver und Salz mischen und unter die flüssigen Zutaten rühren. Zartbitter-Kuvertüre grob hacken und unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform füllen, glatt streichen. Für 15 Minuten im Ofen vorbacken.
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Zitrone heiß waschen, ca. 0,5 TL Schale abreiben. Quark und Frischkäse mit weicher Butter, restlichem Ei, Zitronenschale und restlichem Zucker verrühren. Puddingpulver unterrühren. Masse vorsichtig auf die Brownieschicht geben und glatt streichen. Kuchen 50-60 Minuten backen.
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Fertigen Kuchen auskühlen lassen. Erdbeeren darauf verteilen.
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Titelbild von Lia Koltyrina - Shutterstock
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