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Erdbeer-Basilikum-Mousse

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Erdbeeren waschen, halbieren und im Mixer pürieren. Die Basilikumblätter und den Zitronensaft hinzufügen, nach belieben mit Zucker süssen und ca. 30 min kaltstellen.
    In der Zwischenzeit die Sahne schlagen und die Gelatine laut Anweisung einweichen.
    50ml von dem Püree zur Dekoration aufheben.
    Die Gelatine mit dem Erdbeerpüree mischen und dann unter die Sahne heben.
    Danach in kleinen Schälchen verteilen und mindestens 5 Stunden kaltstellen. Zum Servieren die Schälchen stürzen, mit Erdbeerpüree und einen Basilikumblatt dekorieren.

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