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Erbsensuppe (Frankfurter Art)

Zutaten für 4 Personen

700 g TK-Erbsen
2 Stk. Schalotten
250 ml Fleischbrühe
500 ml Milch
3 Prise(n) Salz
100 g Kochschinken
4 Stk. Frankfurter Würstchen Schinkenwürste
1 Bund Petersilie

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Zubereitung

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Fertig

Erbsen und Schalotten mit heißer Brühe im Mixer pürieren. In einem Topf die Milch mit dem Schneebesen unterrühren, salzen und aufkochen lassen. Schinken in feine Streifen, Würste in dünne Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken, in die Suppe geben und noch einmal aufkochen.

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