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Erbsenpudding

Zutaten für 4 Personen
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    Die Erbsen 90 min. gut weichkochen und anschließend passieren. Masse rühren, bis sie erkaltet ist. Die verquirlten Eier, die Sahne und die Gewürze untermischen, in eine mit Butter ausgestrichene feuerfeste Form geben. Mit Deckel und im Wasserbad bei mittlerer Hitze kochen. Den fertigen Pudding stürzen und mit zerlassener Butter sofort servieren.

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