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Erbsen-Möhrengemüse

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Im Öl die gewürfelten Zwiebeln leicht anschwitzen. Danach die Karottenstifte zugeben und weiter schwitzen lassen. Wenn alles glasig geworden ist, die Erbsen zufügen. Auf kleiner Hitze unter rühren weiter schmoren lassen. Nach einigen Minuten würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Nicht alles auf einmal beigeben, sondern nur nach und nach. Wer möchte, fügt einen Hauch Muskat zu.
    Am Ende der Garzeit frische, gehackte Petersilie unterrühren.

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