Loading...Entenbrust “Marseillaise”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer einreiben, mit der Hautseite nach unten in eine Pfanne legen, erhitzen, nach 10 Minuten wenden, nach weiteren 6 Minuten warm stellen. Zwiebeln dünsten, mit Rotwein, Cassisessig und Crème-fraiche zu würzigem Fond verrühren.
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