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Englischer Kuchen

Zutaten für 12 Personen
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    Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Backöl Zitrone, Prise Salz und die Eier so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen esslöffelweise dazugeben. Die Sahne unterrühren.

    Das Zitronat in feine Würfel schneiden. Die kandierten Kirschen klein schneiden. Das Zitronat, die kandierten Kirschen, die Rosinen und die Korinthen unter den Teig rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Backzeit beträgt ca. 80 Minuten.

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