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Elsässer Speck-Gugelhupf

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Aus Mehl, Hefe, lauwarmer Milch, zerlassener Butter, Ei und Salz einen Hefeteig erstellen. An einem warmen Ort aufs doppelte aufgehen lassen. Speckwürfel unter den Teig heben. Die Speckwürfel können roh sein oder in der Pfanne ohne Öl ausgelassen werden. Danach auf einem Küchenkrepp auskühlen lassen. Die Masse in eine Gugelhupfform füllen und nochmals bei Zimmertemperatur gehen lassen. Form auf der untersten Schiene in den auf 200 °C vorgeheitzten Backofen schieben. 40 min. backen.

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