Loading...Eisenbahnschnitten
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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15 Eier trennen. Zucker, 1 Ei und 5 Dotter schaumig rühren. Die geschälten, geriebenen Mandeln, den steif geschlagene Eischnee und die mit Rum befeuchteten Brösel unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und bei mittlerer Hitze backen. Noch warm in Vierecke schneiden. Schlagobers aufschlagen. Je zwei Schnitten mit Schlagobers zusammensetzen und mit Schokoladeglasur überziehen.
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