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Einlaufsuppe

Zutaten für 4 Personen

2 Stk. Eier
3 EL Mehl
1500 ml Brühe
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Muskat
1 Hand voll Schnittlauchröllchen

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Zubereitung

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Fertig

Eier, Mehl und 1-2 EL Wasser zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Unter Rühren tropfenweise in die stark kochende Brühe einlaufen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

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