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Eingewickelte Kartoffeln

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Kartoffeln kochen.

    Inzwischen die Sauce zubereiten.
    Die Crème fraîche und Schlagsahne verrühren und mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    Solange abschmecken, bis es einem schmeckt; von der Muskatnuss sollte mehr hinein, als vom Salz und Pfeffer.

    Wenn die Kartoffeln gar sind, etwas abkühlen lassen und pellen.
    Dann je eine Kartoffel in eine Schinkenscheibe einrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
    Die Sauce über die Kartoffeln gießen und ca. 30 min im Backofen bei 150 °C garen.

    Portionsweise auf einem Teller anrichten. Dazu einen frischen, grünen Salat servieren.

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