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Eingelegte Zucchini

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Zutaten für 10 Personen

2 kg Zucchini
500 g Paprikaschoten
500 g Karotten
500 g Zwiebeln
2 mittlere Zitronen
1 Flasche(n) Gurkenmeister
1 l Wasser
500 ml Apfelsaft
200 g Zucker
3 TL Salz
1 Prise(n) Curry
1 Prise(n) Dill
1 Prise(n) Pfefferkörner
1 Prise(n) Senfkörner

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Zubereitung

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1

Fertig

Ausgepresste Zitronen, Gurkenmeister, Wasser, Apfelsaft, Zucker und die Gewürze aufkochen lassen. Gemüse dann nach und nach zugeben und ca. 10 Minuten kochen..
Danach in Schraubgläser füllen, zunächst mit Gemüse und zum Schluss mit dem Sud. Die Gläser umdrehen und ca. 15 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.

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