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Eingelegte Eier

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Die Eier hartkochen. Das Wasser mit Salz, den angegebenen Gewürzen (wobei die Gewürzkörner und die Wacholderbeeren ein wenig zerdrückt werden sollten) und zwei grob zerschnittenen Zwiebeln 10 Minuten gut durchkochen.

    Die Eier schälen und in ein großes Glas schichten. Mit der warmen Sole übergießen, ca. 48 Stunden an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) durchziehen lassen. Mit Senf, Salz und Pfeffer, Essig und Öl servieren. Dazu passt Schwarzbrot mit Butter.

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