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Eingelegte Bratheringe mit Paprika

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Paprika waschen und in Ringe schneiden. Wasser, Bouillon, Zucker, Pfeffer- und Senfkörner sowie Lorbeerblätter aufkochen. Paprika und Zwiebeln darin ca. 8 min. garen. Essig zugießen und ein weiteres Mal aufkochen. Heringe salzen, im Mehl wenden. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 8 min. braten. Zutaten in eine Schüssel schichten. Mit kochend heißem Sud begießen. Auskühlen lassen. Im Kühlschrank ca. 3 Tage durchziehen lassen.

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