Loading...Einfaches Spinatsoufflé
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Spinat ca. 15 Minuten mit dem Wasser, das vom Waschen an den Blättern hängenbleibt, dünsten. Dann durch ein Sieb passieren und mit der Gemüsebrühe verrührt auf kleiner Flamme aufkochen.
Währenddessen aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamelsoße herstellen und diese dann mit dem Spinat, dem Käse und den Gewürzen vermischen. Dann Eigelb einrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Masse in eine eingefettteteForm geben und bei 175° C etwa 40 Minuten backen.
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