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Einfaches Rhabarberkompott

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Rhabarber waschen, vom Ende her ggf. die obere Haut abziehen. In ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit Zucker und Vanillinzucker mischen. Ca. 15-30 Minuten ziehen lassen. Dann den Herd einschalten und den Rhabarber aufkochen lassen, ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Zum Andicken etwas Flüssigkeit aus dem Topf nehmen, mit der Speisestärke glattrühren und dann in die kochende Flüssigkeit geben.
    Abkühlen lassen. Die Süße kann je nach Geschmack noch nachträglich mit Zucker variiert werden (Kinder mögen es meist etwas süßer ;-)).

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