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Einfacher Spargelsalat

Zutaten für 4 Personen
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    Den grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden, das untere Drittel schälen. In der Gemüsebrühe 8-10 Min.kochen, dann aus der Brühe nehmen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in die Gemüsebrühe geben. Mit dem Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Essig verrühren. Dieses Dressing wieder über den lauwarmen Spargel geben.

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