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Einfacher Kirschmandelkuchen

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Eigelb mit Vollzucker (zuvor mixen, dann löst sich der Zucker besser auf) cremig rühren.

  • 2
    Marzipan-Rohmasse leicht erwärmen, zuerst zerdrücken, dann nach und nach zu der Creme-Masse geben. Mandeln, Mehl und Backpulver vorsichtig unterrühren.

  • 3
    Sollte der Teig zu fest sein, etwas Milch zugeben (ca. 2 EL). Eiklar steif schlagen und locker unterheben.

  • 4
    Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Die gut abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen, mit Pinienkernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200°C ca. 45 Minuten backen.