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Einfacher Käsekuchen

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Margarine und ein Ei der Reihenfolge nach zu einem Knetteig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf dem Boden einer Springform (28 cm) ausrollen. Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen, diese an den Rand der Springform legen und so andrücken, dass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht.

    Quark, 150 g Zucker, Eigelbe, Vanillinzucker und Zitronenbackaroma in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät glatt rühren. Milch, Speisestärke und Puddingpulver hinzufügen und gut verrühren.

    Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen. Diese gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Ofen auf 150 °C (Heißluft) vorheizen und auf der mittleren Schiene etwa 70 Minuten backen.

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