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Einfache Putenschnitzel mit Champignons – für Diabetiker geeignet

Zutaten für 2 Personen
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    Champignons putzen, waschen, trockentupfen, blättrig schneiden und in 10 g Margarine braten, dann mit Salz würzen. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
    Putenfleisch waschen, trockentupfen, mit 10 g Fett ca. 5 Minuten auf beiden Seiten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
    Auflaufform mit Öl einfetten. Schnitzel hineinlegen. Bratenfond in der Pfanne mit Sherry löschen, mit restlicher Margarine verrühren.
    Die Champignons über die Schnitzel verteilen, mit dem geriebenen Parmesankäse bestreuen. Den Bratenfond darübergießen, dann die Schnitzel im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.