Loading...Eiersalat
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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14 Eier anstechen und in kochendem Wasser 10 min. kochen. Abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
TK-Erbsen in kochendem Wasser 5 min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Mayonnaise mit 3 EL Vollmilchjoghurt verrühren, salzen und pfeffern. Gehackte Dillspitzen unterheben.
Champignons putzen. Apfel entkernen. Beides in dünne Scheiben schneiden. Eier pellen und längs sechsteln. Alles mit den Erbsen unter die Mayonnaise heben. Mit etwas Dill bestreut servieren.
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