Loading...Eierkuchen mit Pilzen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier, Salz, Mehl und Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten ruhen lassen. Pilze, Speck und Zwiebeln würfeln. Speck auslassen, Pilze zugeben und 3 Minuten dünsten. Zwiebeln beifügen und weitere 2 bis 3 Minuten dünsten. Sahne und Petersilie unterrühren, 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfannkuchen in Öl ausbacken. Pilzmasse aufstreichen, zusammenrollen, in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Käse bestreuen und im Backofen bei 200°C 10 Minuten backen.
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