Eier mit Knoblauchcreme

Zutaten für 4 Personen
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    Eier anstechen und mit der Knoblauchknolle (mit Schale) in Salzwasser 10 - 12 Minuten kochen, Eier abschrecken. Knoblauchknolle etwas abkühlen lassen.
    Die Spitzen der einzelnen Knoblauchzehen mit einem Messer vorsichtig kappen, den Inhalt mit dem flachen Messer aus der Schale pressen. Knoblauch und vier Anchovis-Filets mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Weinessig, Olivenöl, Crème-Fraiche und Pfeffer gut zu einer dicksämigen Creme verrühren.
    Die Eier pellen und längs halbieren. Mit etwas Knoblauchcreme bestreichen. Mit den restlichen Anchovis-Filets und Kapern garnieren.