Eier mit feiner Kräutersauce

Zutaten für 4 Personen
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    1. Eier einstechen, in kochendes Wasser legen, 10 Min. kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und
    unter Wasser abschälen, weil das leichter geht.

    2. Joghurt mit Sahne, Quark und Senf verrühren. Zwiebel schälen und feinhacken. Kräuter und Gewürzgurke ebenfalls feinhacken. In die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    3. Die Sauce in ein Schälchen füllen, auf die Mitte einer Platte setzen, Eier halbieren und ringsherum anordnen. Mit Dill und Tomatenecken garnieren.