Loading...Eier in Tomaten (Uova in pomodori)
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Den Backofen auf 170 Grad (Gas 2, Umluft 150 Grad) vorheizen. Eine große Auflaufform mit Brotaufstrich (z.B. von Bertolli) ausstreichen.
2. Die Tomaten (ca.1,2 kg) waschen und trocken tupfen. Mit einem Messer einen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslösen. Die Tomaten in die Auflaufform setzen. In jede Tomate einen TL Pesto geben. Die Eier nacheinander aufschlagen und in die Tomaten gleiten lassen.
3. Tomaten mit Käse bestreuen und die Tomatendeckel aufsetzen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen, 2.Schiene von unten, etwa 25 Minuten stocken lassen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min., Backzeit: ca. 25 Min.
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