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Eier in Senfsoße

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Eier hart kochen. Butter in einem Topf erhitzen und unter Rühren etwa 1 EL Mehl dazugeben und anschwitzen. Jetzt den Senf und die Brühe unterrühren. Die Soße dann einige Minuten vor sich hin köcheln lassen bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
    Die Eier mit der Senfsoße sevieren.

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