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Eier in Senfsauce

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Zutaten für 1 Personen

125 ml fettarme Milch 1.5%
0.5 TL Gemüsebrühe (Instantpulver)
100 ml Wasser
2 EL Senf Mittelscharf
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Zucker
2 Stk. Eier
1 EL Schmand 24%
1 EL Weizenmehl
3 Stk. Kartoffeln

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Zubereitung

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1

Fertig

Milch und Gemüse zum kochen bringen. Mit Saucenbinder andicken, Senf einrühren und mit Creme Legere verfeinern.Mit Salz und Pfeffer und Zucker abschmecken.
Eier in kochendem Wasser ca. 8 Min. garen, abschrecken, pellen und halbieren. Mit Senfsauce übergießen und mit Schnittlauchringen garinieren.

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