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Dunkles Brot mit Rübenkraut

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Milch, Rübenkraut und Zucker erwärmen, die Hefe dazugeben und auflösen. Etwas Mehl darüber streuen und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.

  • 2
    Die restlichen Zutaten dazugeben und glattkneten, vorzugsweise in der Küchenmaschine. Teig eine halbe Stunde gehen lassen.

  • 3
    Dann mit Mehl bestäuben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
    Bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen. Wenn das Brot dumpf und hohl klingt, ist es fertig.