Duftende Lebkuchen-Männchen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Für den Teig Butter in kleine Stücke schneiden. Zucker in ca. 20 - 30 ml Wasser auflösen.
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2Orangenschale, Lebkuchengewürz, Mehl, Urzucker, Eigelb sowie 1 Prise Salz vermengen, dann mit den Händen kurz und grünlich zu einem glatten Teig verkneten.
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3Teig zu einem Fladen drücken, ca. 30 Minuten in Frischhaltefolie eingewickelt kalt stellen.
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4Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen (Umluft = 180 Grad) vorheizen.
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5Den Teig auf wenig Mehl ca. 1/2 cm dick ausrollen und etwa 10 Lebkuchen-Männchen daraus ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 15 Minuten backen.
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6Plätzchen vom Backblech nehmen, auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
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7Für den Guss Eiweiß mit restl. Salz ganz steif schlagen. Puderzucker zugeben und weiter steif schlagen. Guss nach Bedarf mit Lebensmittelfarbe vermischen. In kleine Spritztüten füllen, den Lebkuchenmännern ein Besicht malen und restl. Körper nach Lust und Laune verzieren. Wer mag, verziert mit der Farbe direkt auf der festen Glasur.
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8Den Guss trocknen lassen.
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9Die Lebkuchenmänner in einer gut schließenden Blechdosen aufbewahren.