Duftende Lebkuchen-Männchen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Für den Teig Butter in kleine Stücke schneiden. Zucker in ca. 20 - 30 ml Wasser auflösen.

  • 2
    Orangenschale, Lebkuchengewürz, Mehl, Urzucker, Eigelb sowie 1 Prise Salz vermengen, dann mit den Händen kurz und grünlich zu einem glatten Teig verkneten.

  • 3
    Teig zu einem Fladen drücken, ca. 30 Minuten in Frischhaltefolie eingewickelt kalt stellen.

  • 4
    Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen (Umluft = 180 Grad) vorheizen.

  • 5
    Den Teig auf wenig Mehl ca. 1/2 cm dick ausrollen und etwa 10 Lebkuchen-Männchen daraus ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 15 Minuten backen.

  • 6
    Plätzchen vom Backblech nehmen, auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.

  • 7
    Für den Guss Eiweiß mit restl. Salz ganz steif schlagen. Puderzucker zugeben und weiter steif schlagen. Guss nach Bedarf mit Lebensmittelfarbe vermischen. In kleine Spritztüten füllen, den Lebkuchenmännern ein Besicht malen und restl. Körper nach Lust und Laune verzieren. Wer mag, verziert mit der Farbe direkt auf der festen Glasur.

  • 8
    Den Guss trocknen lassen.

  • 9
    Die Lebkuchenmänner in einer gut schließenden Blechdosen aufbewahren.