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Dorschfilet mit Olivenkruste

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Fisch vorbereiten, in Streifen schneiden und in die Auflaufform legen. Kräuter auftauen lassen. Sind die Kräuter aufgetaut, mit den fein gewürfelten Zwiebeln und der Butter zusammenrühren. Speck in Würfel schneiden, die Oliven grob hacken. Speck und Oliven zur Kräuterbutter geben. Den Zwieback zermahlen und zur Butter geben. Die Masse gleichmäßig auf dem Fisch verteilen. Die Kirschtomaten drum herum legen mit Salz würzen und mit Olivenöl beträufeln. Bei 200 Grad etwa 35 Minuten im Backofen garen.

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