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Dorade aus dem Ofen

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Fische (küchenfertig, à 300g) kalt abspülen und trockentupfen.
    Innen und außen mit Saft der halbe Zironen beträufeln, salzen und pfeffern.
    Die Thymianzweige abbrausen und jeweils in die Bauchhöhle der Fische legen.

    Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
    Paprika halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden.
    Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochend heißem Wasser überbrühen, häuten und in Scheiben schneiden.
    Ofen auf 180° vorheizen.

    Das Öl in einem Bräter erhitzen.
    Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten, Knoblauch, Paprika und Tomaten zugeben und kurz mitbraten, salzen und pfeffern.

    Die Fische auf das Gemüse legen und den Fond seitlich angießen.
    Im heißen Ofen (mittlere Schiene) 20-30 Min. garen.
    Petersilie waschen und trockenschütteln, Blättchen hacken.
    Fisch und Gemüse auf einer Platte anrichten und mit Petersilie bestreuen.

    Guten Appetit!

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