Loading...Dominostein-Muffins
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Honig und Salz mit den Schneebesen des Handrühgerätes cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Lebkuchengewürz mischen und abwechselnd mit Milch in den Teig rühren.
Mulden eines Mini-Muffinblechs (12 Mulden) gut fetten. Teig teelöffelweise einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Inzwischen Kuvertüre getrennt grob hacken und über warmen Wasserbädern schmelzen. Marzipan auf wenig Puderzucker ausrollen und 12 Kreise (3,5 cm Ø) ausstechen. Muffins einmal waagerecht halbieren. Die unteren Böden mit Himbeergeist tränken und mit 2/3 der Konfitüre bestreichen. Marzipankreise darauflegen, mit übriger Konfitüre bestreichen und Muffinsdeckel darauflegen. Restliches Marzipan verkneten, wieder ausrollen und kleine Dominosteine ausschneiden. Etwas Vollmilch-Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Eine sehr kleine Ecke abschneiden und die Dominosteine damit verzieren. Hälfte der Muffindeckel mit weißer, die übrigen mit Vollmilch-Kuvertüre überziehen. Etwas antrocknen lassen. Mit "Dominosteine" darauflegen. Ganz trocknen lassen.
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