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Dolmadakias – gefüllte Weinblätter

Zutaten für 15 Personen
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    Die Weinblätter vorsichtig aus dem Glas nehmen und ausrollen. Die Blätter leicht auseinander nehmen und 5-8 Minuten vorgaren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein Tuch legen.

    Den Reis kochen und dann abgießen. Das Mett mit der Minze und dem Salz und Pfeffer würzen. Den Reis unter das Mett verrühren. Auf ein Brett vorsichtig ein Weinblatt legen und in der Mitte etwa 1 TL von der Mettmischung legen.

    Erst die breite Seite, dann rechts und links umklappen und zur Spitze hin aufrollen. Mit dem Blattende nach unten in einen Topf mit breitem Boden dicht nebeneiander legen. Röllchen mit einem umgedrehten Teller beschweren. Soviel heißes Wasser zugießen, dass sie bedeckt sind. Bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln, dann kalt werden lassen .

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