Die perfekte Kräuter-Butter

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Tomaten klein schneiden, die Pfefferkörner im Mörser fein zerstoßen. Die Schale von der Zitrone abreiben. Die weiche Butter in einer Schale cremig rühren. Getrocknete Tomaten, Pfeffer, Zitronenschale, Meersalz und 1 Prise Paprikapulver edelsüß hinzugeben und gründlich verrühren. Tomaten-Butter in Weckgläser füllen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

  • 2
    Für die Orangen-Curry- Rolleden Ingwer schälen und fein hacken. Den Currypulver in einem kleinen Topf kurz duftend rösten. Orangensaft und Ingwer dazugeben und unter gelegentlichem Rühren dickflüssig einkochen lassen.

    Die weiche Butter in eine Schale geben und den etwas abgekühlten Curry-Orangensaft zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles glatt verrühren und abkühlen lassen.

    Butter auf ein Stück Pergament geben und zu einer Rollenormen, einwickeln und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.