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Dessert: Melonencreme

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Die Honigmelone vierteln und die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Fruchtfleisch von drei Vierteln von der Schale schneiden und würfeln. Melonenwürfel und Sherry pürieren. Aus dem letzten Viertel Kugeln ausstechen, beiseite legen. Schlagsahne steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Schlagsahne unter das Melonenpüree heben. Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausklopfen.
    Die Melonencreme in Dessertgläsern anrichten. Die Pistazien fein hacken. Melonenkugeln und Granatapfelkerne auf die Creme verteilen. Mit Pistazien bestreut servieren.

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