Loading...Delikater Hummercocktail für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Hummerfleisch in kleine Stücke schneiden. Champignon- und Ananascheiben in kleine Stücke schneiden.
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2Für die Cocktailsauce das Eigelb, den Senf, Essig oder Zitronensaft, Salz und Zucker zu einer dicklichen Masse schlagen.
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3Sahne und Sherry unterrühren und erst zum Schluss das Öl nach und nach unterschlagen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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4Vier Cocktailgläser mit Salatblättern auslegen, Cocktailzutaten darauf anrichten und die Sauce darüber geben.
Auf Wunsch den Cocktail mit etwas Hummerfleisch und Petersilienstiele garnieren.
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