Loading...Delikate Terrine von frischen Gemüsen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Gemüse in eine längliche Terrinenform geben.
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2Sahne mit Eiern und gehackter Petersilie verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse in die Terrinenform gießen. Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und dort bei etwa 180 Grad Celsius ca. 70 Minuten garen.
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3Für die Sauce Crème fraiche mit Paprikawürfeln und Schnittlauchröllchen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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4Terrine vorsichtig stürzen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce auf Tellern anrichten.
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