Loading...Delikate Lammschulter für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lammschulter mit Zitronenschale abreiben, mit Salz, Pfeffer und Thymianblättchen einreiben.
Zwei Stunden kühl stellen.
Anschließend das Fleisch, geschälte Kartoffeln und Zwiebeln anbraten. Nun etwa eine Stunde schmoren.
Aprikosen waschen, entsteinen, in Spalten schneiden. Honig und zwei Esslöffel Wasser erhitzen. Aprikosen darin zwei Minuten anschwitzen. Lammschulter offen noch 20 Minuten bräunen lassen. Dann die Aprikosen untermischen, abschmecken und mit Thymian garniert servieren.
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