Loading...Delikate Krabben im Omelett-Mantel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Krabbenfleisch mit Zitronensaft beträufeln. Eier in eine Schüssel geben, mit Mineralwasser schaumig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl ein einer Pfanne erhitzen und darin nacheinander 4 Omeletts goldgelb ausbacken. Dann warm stellen.
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. In heißer Butter glasig dünsten. Das Krabbenfleisch mit Kräutern dazugeben und kurz mit garen. Mit der Sahne ablöschen, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Krabbenmasse auf die Omeletts geben, diese zusammenklappen und mit Kerbelblättchen garnieren.
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