Loading...Delikate Filetsteaks in Morchelrahm – ideal für Gäste
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Für den Morchelrahm die getrockneten Morcheln nach Packungsanleitung zubereiten. Die Schalotte abziehen und würfeln. Butter zerlassen, Schalottenwürfel darin andünsten. Morcheln mit der Flüssigkeit hinzufügen, Crème-fraiche unterrühren, zum Kochen bringen und um die Hälfte einkochen lassen.
Filetsteaks von beiden Seiten mit Speiseöl bestreichen und zugedeckt 15 Minuten marinieren. Steaks von jeder Seite 5 Minuten braten. Die Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit Alufolie abdecken und warm stellen.
Den Bratensatz mit Weinbrand loskochen, in den Morchelrahm geben und abschmecken. Die Petersilie unterrühren und zu den Steaks reichen.
Loading...