Delikat marinierter Spargel "Sheherazade"

1

Fertig

Spargel wasche und schälen.

2

Fertig

Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen. Butter und Spargel zugeben und ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen und auf 4 Tellern verteilen.

3

Fertig

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.

4

Fertig

Aprikosen in dünne Streifen schneiden und mit Dessertwein marinieren.

5

Fertig

Zitronensaft mit Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Pinienkerne und die marinierten Aprikosen unterrühren und über dem Spargel verteilen.

6

Fertig

In einem Topf Sauces Hollandaise heiß werden lassen und über den Spargel gießen.

7

Fertig

Zitronenmelisse waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und den Spargel damit garniert servieren.

Delikat marinierter Spargel “Sheherazade”