Loading...Deftiges Schmorkaninchen mit Oliven
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch abbrausen und trockentupfen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Suppengrün putzen, waschen und zerkleinern.
Öl in einem Schmortopf erhitzen. Kaninchenteile darin rundum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppengemüse, Lorbeerblätter, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
Tomaten häuten und kleinschneiden. Fleisch mit Wein ablöschen. Tomatenstücke zufügen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 40 Minuten schmoren.
Paprikaschoten putzen, waschen, zerkleinern, zum Kaninchen geben und weitere 10 Minuten garen.
Oliven hinzufügen, alles nochmals kurz aufkochen lassen und sofort servieren.
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