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Deftiger Schinken-Gratin mit Wirsing

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Kartoffeln als Pellkartoffeln garen. Wirsingblätter ablösen, gründlich waschen. In kochendem Wasser 15 Minuten garen. Blätter im Sieb mit kaltem Wasser abbrausen. Sud aufbewahren. Wirsing in Streifen schneiden. Kartoffeln pellen.

    Milch und 150 ml Garflüssigkeit erhitzen und 5 Minuten unter Rühren köcheln. Mit Pfeffer, Instantpulver und Muskat würzen.

    Wirsing und geviertelte Kartoffeln in eine Auflaufform geben, streifig geschnittenen Schinken darauf verteilen. Alles mit der Sauce überziehen, mit Käse bestreuen und im auf 250 Grad C vorgeheizten Backofen oder unter dem Grill etwa 10 Minuten überbacken. Heiß servieren.