Loading...Deftiger Ochsenfleisch-Zwiebeltopf für die kalte Jahreszeit
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Ochsenfleisch und Speck in Würfel schneiden.
Schweineschmalz erhitzen und den durchwachsenen Speck darin glasig dünsten. Das Ochsenfleisch dazufügen, bräunen lassen und mit Pfeffer, Salz sowie Paprikapulver würzen.
Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden, mit dem gehacktem Kümmel hinzugeben und durchschmoren. Mit Fleischbrühe und Weißwein auffüllen.
Dann etwa 50 Minuten schmoren lassen. Dann die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzugeben. Das Ganze noch ca. 30 bis 40 Minuten weitergaren. Zum Schluss den Käse darin schmelzen und abschmecken.
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