Loading...Deftiger Nudelsalat mit Kasseler & Lauch
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Penne-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Lauch putzen, abbrausen und in Ringe schneiden. In Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen.
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2Zwiebel abziehen, fein würfeln. Mit Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Penne-Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit Lauch unter die Marinade heben, 30 Minuten ziehen lassen.
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3Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Den Dill abbrausen, trocken tupfen, Fähnchen abzupfen. Kasseler in Streifen schneiden, mit den Pinienkernen unter den Salat heben. Mit Dillfähnchen garnieren.
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