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Deftiger Nudelcocktail – für Singles

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die gekochten Nudeln in eine Schüssel geben. Zwiebel sowie Essiggurke in Würfel schneiden. Tomate würfeln und zu den Nudeln geben. Erbsen und Karotten dazugeben. Alle Zutaten vorsichtig mischen.

  • 2
    Den Chinakohl in Streifen schneiden und ebenfalls untermischen.

  • 3
    Für das Dressing Magerjoghurt, Senf, Ketchup, Obstessig sowie etwas Pfeffer, mit Meersalz, Curry abschmecken. Je nach Geschmack mit etwas Süßstoff süßen.

  • 4
    Den Salat mit dem Dressing anmachen und kurz ziehen lassen.

  • 5
    Mixed Pickles in kleine Würfel schneiden, mit dem Schnittlauch mischen.

  • 6
    Den angerichteten Salat damit bestreuen und sofort servieren.