Loading...Deftiger Möhren-Wirsing-Eintopf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Wirsingkohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk heraus schneiden, dann den Wirsing klein schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Möhren in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Gemüse darin unter Rühren andünsten. Mit 1,5 Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Klare Brühe darin auflösen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten kochen.
Kräuterwürfel zufügen und darin andünsten. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Gouda-Käse reiben und vor dem Servieren über den Eintopf streuen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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