Deftiger Katalanischer Wurst-Eintopf

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Das Fleisch würfeln, Tomaten häuten, entkernen und kleinschneiden. Kartoffeln und Möhren würfeln, Knoblauch und Zwiebeln hacken.

  • 2
    Das Fleisch im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen.

  • 3
    Das vorbereitete Gemüse im heißen Öl andünsten und mit Brühe ablöschen. Lorbeerblätter und Fleisch zufügen, alles ca. eine halbe Stunde garen.

  • 4
    Wurst in Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Zum Schluss den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.