Deftiger Hackbraten vom Blech

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Kräuter abspülen, trocken tupfen, einige beiseite legen, den Rest fein hacken. Brötchen einweichen, ausdrücken. Mit Hackfleisch, Haselnüssenm, Orangenaroma, gehackten Kräutern, Zimt, Knoblauch, Korianderpulver und Eiern verkneten. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.

  • 2
    Auf dem eingefettete Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 25 Minuten backen.

  • 3
    In der Zwischenzeit die Mandeln ohne Fett goldgelb rösten. Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.

  • 4
    Den fertigen Hackbraten auf dem Blech ca. 8 Minuten abkühlen lassen, dann in Rauten schneiden. Mit Tomaten, Mandeln und beiseite gelegten Kräutern bestreuen.